આ પેપરમાં, બે મૂળભૂત એમિનો એસિડ, ગ્લાયસીન (ગ્લાય) અને એલાનિન (એલા), રજૂ કરવામાં આવ્યા છે.આ મુખ્યત્વે એટલા માટે છે કારણ કે તેઓ બેઝ એમિનો એસિડ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે અને તેમાં જૂથો ઉમેરવાથી અન્ય પ્રકારના એમિનો એસિડ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે.ગ્લાયસીનનો ખાસ મીઠો સ્વાદ હોય છે, તેથી તેનું અંગ્રેજી નામ ગ્રીક ગ્લાયકીસ (સ્વી...
વધુ વાંચો