સિસ્ટીન પ્રોટીઝ ક્રિયાની પદ્ધતિ

ક્રિયા પદ્ધતિ

ઉત્સેચકો એ પ્રોટીન છે જે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને ઉત્પ્રેરિત કરે છે.એન્ઝાઇમ તેને અંતિમ ઉત્પાદનમાં પરિવર્તિત કરવા માટે સબસ્ટ્રેટ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે.સબસ્ટ્રેટને એન્ઝાઇમની સક્રિય સાઇટમાં પ્રવેશતા અટકાવવા અને/અથવા એન્ઝાઇમને પ્રતિક્રિયા ઉત્પ્રેરક કરતા અટકાવવા અવરોધકો એકબીજા સાથે જોડાય છે.ત્યાં ઘણા પ્રકારના અવરોધકો છે જેમાં સમાવેશ થાય છે: બિન-વિશિષ્ટ, બદલી ન શકાય તેવું, ઉલટાવી શકાય તેવું - સ્પર્ધાત્મક અને બિન-સ્પર્ધાત્મક.ઉલટાવી શકાય તેવા અવરોધકો બિન-સહસંયોજક ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ (દા.ત., હાઇડ્રોફોબિક ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ, હાઇડ્રોજન અને આયનીય બોન્ડ્સ) સાથે ઉત્સેચકો સાથે જોડાય છે.બિન-વિશિષ્ટ નિયંત્રણ પગલાંમાં આખરે એન્ઝાઇમના પ્રોટીનના ભાગને વિકૃત કરવાનો અને આ રીતે તમામ ભૌતિક અથવા રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને ટાળવાનો સમાવેશ થાય છે.ચોક્કસ અવરોધકો એક એન્ઝાઇમ પર કાર્ય કરે છે.મોટાભાગના ઝેર ચોક્કસ નિયંત્રણ ઉત્સેચકો અનુસાર કાર્ય કરે છે.સ્પર્ધાત્મક અવરોધકો એ તમામ સંયોજનો છે જે પ્રતિક્રિયા સબસ્ટ્રેટની રાસાયણિક રચના અને મોલેક્યુલર ભૂમિતિ સાથે નજીકથી મળતા આવે છે.અવરોધક સક્રિય સાઇટ પર એન્ઝાઇમ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે, પરંતુ કોઈ પ્રતિક્રિયા થતી નથી.બિન-સ્પર્ધાત્મક અવરોધકો એવા પદાર્થો છે જે ઉત્સેચકો સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે પરંતુ મોટે ભાગે સક્રિય સાઇટ પર ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતા નથી.બિન-સ્પર્ધાત્મક અવરોધકનો ચોખ્ખો હેતુ એન્ઝાઇમના આકારને બદલવાનો છે, ત્યાં સક્રિય સાઇટને અસર કરે છે, જેથી સબસ્ટ્રેટ પ્રતિક્રિયા કરવા માટે એન્ઝાઇમ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવામાં સક્ષમ ન હોય.બિન-સ્પર્ધાત્મક અવરોધકો મોટે ભાગે ઉલટાવી શકાય તેવા હોય છે.ઉલટાવી શકાય તેવું અવરોધકો ઉત્સેચકો સાથે મજબૂત સહસંયોજક બોન્ડ બનાવે છે.આમાંના કેટલાક અવરોધકો સક્રિય સાઇટ પર અથવા તેની આસપાસ કાર્ય કરી શકે છે.

વાપરવુ

ઉત્સેચકોનો વ્યાપકપણે ઔદ્યોગિક ક્ષેત્રોમાં ઉપયોગ થાય છે, જેમ કે ડીશ ધોવા, ખોરાક અને ઉકાળવાના ઉદ્યોગોમાં.પ્રોટીઝનો ઉપયોગ "માઈક્રોબાયલ" વોશિંગ પાઉડરમાં થાય છે જેથી લોહી અને ઈંડા જેવી ગંદકીમાં પ્રોટીનના ભંગાણને વેગ મળે.ઉત્સેચકોના વ્યાપારી ઉપયોગનો સમાવેશ થાય છે કે તેઓ પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, જે તેમને રિસાયકલ કરવું મુશ્કેલ બનાવે છે, અને કેટલાક અંતિમ ઉત્પાદનો એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ (પ્રતિસાદ નિયંત્રણ) ને અટકાવે છે.

ડ્રગના પરમાણુઓ, ઘણા ડ્રગ અણુઓ મૂળભૂત રીતે એન્ઝાઇમ અવરોધકો છે, અને ડ્રગ એન્ઝાઇમ અવરોધકો ઘણીવાર તેમની વિશિષ્ટતા અને અસર દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.ઉચ્ચ વિશિષ્ટતા અને અસર સૂચવે છે કે દવાઓ પ્રમાણમાં ઓછી પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ અને પ્રમાણમાં ઓછી ઝેરી છે.એન્ઝાઇમ અવરોધકો પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે અને ફાર્માકોલોજી અને બાયોકેમિસ્ટ્રી 6 ના નાના ભાગ તરીકે આયોજિત અને ઉત્પન્ન થાય છે.

કુદરતી ઝેર મોટે ભાગે એન્ઝાઇમ અવરોધકો છે જે વૃક્ષો અથવા વિવિધ પ્રાણીઓને શિકારીથી બચાવવા માટે વિકસિત થયા છે.આ કુદરતી ઝેરમાં અત્યાર સુધી શોધાયેલ ઘણા સૌથી ઝેરી સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે.